Krumiri sunt cookie-uri shortbread care au o anumită striere pe suprafața lor. Ele sunt ușor arcuite, au o formă vag cilindrică, iar greutatea este de aproximativ 10-12 grame. Ingredientele sunt: făină, unt, zahăr, ouă proaspete și vanilie. Ouăle înmoaie aluatul, din care este "interzisă"utilizarea apei. Krumiri nu conțin nici coloranți, nici conservanți. Sunt produse pe tot parcursul anului.Krumiri au fost create în Casale Monferrato de Domenico Rossi, în 1878. Se pare că într-o seară Rossi a invitat niște prieteni la atelierul său pentru a gusta un nou desert. Având în vedere bunătatea și noutatea biscuitului, i s-ar fi dat numele unui lichior foarte cunoscut la acea vreme: "Krumiro". Forma curbată particulară a acestor dulciuri pare să fi fost dată De Rossi în omagiu Regelui Vittorio Emmanuel al II-lea, care purta "mustața ghidonului". Krumiri de la Domenico Rossi a devenit rapid popular și a fost datorită calității talentul antreprenorial al Creatorului lor, care a adunat numeroase aprecieri și succese. Între 1886 și 1891, Rossi a primit brevetele Provveditore ale caselor Ducilor de Aosta, Genova și Casa Regală a Italiei.
