Heit sósa er sérgrein Bresku Jómfrúareyjanna, þar á meðal Tortola. Það er sósa úr chilipipar og öðru kryddi og er oft notuð sem krydd til að bragðbæta staðbundna rétti.Það eru mörg afbrigði af heitri sósu á Bresku Jómfrúreyjum, allt eftir persónulegum óskum og aðferðum við undirbúning. Flestar heitar sósur eru búnar til með muldum ferskum chilipipar, ediki, hvítlauk og lauk, og geta einnig innihaldið önnur innihaldsefni eins og engifer, kúmen og kóríander.Heitt sósa er oft borið fram sem krydd fyrir rétti eins og jerk kjúkling, geitakarrý og aðra sterka staðbundna rétti. Það er líka frábær viðbót við hamborgara, pylsur og aðra alþjóðlega matargerð.Heit sósa er fáanlegt í mörgum matvöruverslunum og staðbundnum mörkuðum á Tortola og öðrum hlutum Bresku Jómfrúareyjanna. Margir taka með sér heita sósu sem minjagrip eða gjöf fyrir vini og vandamenn, vegna einstaks, bragðmikils bragðs.Í stuttu máli er heit sósa sérgrein Bresku Jómfrúareyjanna, þar á meðal Tortola, og er krydd úr chilipipar og öðru kryddi. Það er oft notað til að bragðbæta staðbundna rétti og hægt er að kaupa það í staðbundnum matvöruverslunum og mörkuðum.
