Gjashtë statujat prej bronzi me madhësi reale tregojnë lirinë dhe lëvizjen e kuajve, me spërkatje uji që duket se burojnë ndërsa galopojnë nëpër shatërvan. Disa duken në fillim thuajse të fshehura midis ndërtesave, me kuajt në poza të ndryshme, duke përfshirë disa të gjetur në shatërvanët e mëdhenj, të cilat shfaqin një sekuencë spërkatjesh të vogla uji dhe dritash për të krijuar iluzionin e lëvizjes realiste ndërsa kuajt galopojnë në rrugë. .Në pllakë shkruhet: "Të ikur nga stallat e tyre, gjashtë kuaj galopojnë nëpër rrugët e Londrës. Ata kalojnë nëpër turmat e këmbësorëve derisa u ndalën nga fluksi i trafikut në rrugën Lemen."Nearby Goodman's Field ka një histori interesante, të shkruar nga historiani londinez John Stow në Survey of London, botuar në vitin 1598. Ai jep disa detaje të zonës, e cila përfshinte "një fermë që i përkiste ferrit në fjalë; asaj ferme unë vetë si një i ri shkonte për të marrë shumë qumësht për një gjysmë qindarkë dhe kurrë nuk kishte më pak se tre litra birrë për një gjysmë qindarkë në verë, asnjëherë më pak se një litër birrë për një gjysmë qindarkë në dimër, gjithmonë e ngrohtë nga lopë, të sapomjelura dhe të kulluara. Njëri me emrin Trolop dhe më pas Goodman ishin fermerët atje, dhe ata kishin tridhjetë a dyzet lopë një kovë. Djali i Goodman, duke qenë trashëgimtar i blerjes së babait të tij, e dha tokën me qira fillimisht për kullotje kuajsh, pastaj për kopshte dhe kopshte dhe jetoi si zot për shkak të saj”.Ishte kjo histori e shkruar që frymëzoi Kuajt e Fushave të Goodman. Skulptori, Hamish Mackie, portretizoi gëzimin e shfrenuar të kuajve të çliruar nga mundi i punës në rrugët e Londrës. Ai përfshiu gjashtë raca kuajsh për të ilustruar shumëllojshmërinë e kuajve të së kaluarës.