Kohl und Pinkel ialah hidangan tradisional dari wilayah Bremerhaven dan Lower Saxony di utara Jerman. Ia adalah hidangan kubis dan sosej, biasanya disediakan semasa musim luruh dan musim sejuk.Kobis yang digunakan untuk hidangan ini biasanya adalah kubis savoy, yang direbus bersama sosej Pinkel, sosej yang dibuat dengan daging babi, oat, rempah ratus dan darah babi. Sosej Pinkel adalah ciri yang menentukan hidangan ini, dengan rasa yang berbeza dan berani yang menggabungkan sempurna dengan rasa kubis.Kohl und Pinkel biasanya dihidangkan bersama kentang rebus atau lecek dan sos mustard atau cuka. Hidangan ini adalah simbol masakan tradisional Jerman utara dan sering dihidangkan semasa cuti musim sejuk, seperti Krismas dan Tahun Baru.Ringkasnya, Kohl und Pinkel ialah hidangan tradisional dari wilayah Bremerhaven dan Lower Saxony, diperbuat daripada kubis dan sosej Pinkel. Sosej Pinkel adalah ciri yang menentukan hidangan ini, dengan rasa yang berbeza dan berani yang menggabungkan sempurna dengan rasa kubis. Ia biasanya dihidangkan dengan kentang dan sos mustard atau cuka dan kebanyakannya dimakan semasa perayaan musim sejuk.
