Kue Hijau

Kue hijau yang disiapkan di Oneglia (salah satu dari dua kota yang membentuk Imperia) adalah kerabat miskin kue Pasqualina Genoa tetapi sangat berakar pada tradisi keluarga Oneglia sehingga Anda pasti akan mencicipinya jika Anda lewat. Dan saya menantang Anda untuk tidak! Kue hijau adalah pai gurih yang diisi dengan campuran sayuran (biasanya lobak, tetapi juga artichoke, kacang polong atau borage) dan (kadang-kadang, resepnya bervariasi dari keluarga ke keluarga) nasi atau telur.