Kuglica graha od škampa

Acarajé je tipično jelo brazilske kuhinje, porijeklom iz regije Bahia, ali rašireno po cijeloj zemlji. To je vrsta pržene palačinke od crnog graha, punjena škampima, umakom od rajčice, lukom i čilijem.Priprema acarajéa zahtijeva nekoliko koraka. Prije svega, crni grah se namoči u vodi, a zatim melje zajedno s lukom i čilijem. Smjesa se zatim prži na vrućem ulju, dok ne postane hrskava i zlatno smeđa. Na kraju se acarajé otvara na pola i puni škampima i umacima.Acarajé često prodaju ulični prodavači na ulicama i plažama Brazila. To je pikantno i ukusno jelo, idealno za međuobrok tijekom dana. Također se smatra tradicionalnim jelom afro-brazilskih vjerskih rituala, kao što je Candomblé, gdje se nudi kao dar bogovima.Ukratko, acarajé je ukusno jelo prožeto poviješću koje predstavlja kulturu i tradiciju regije Bahia. Ako posjetite Buzios ili bilo gdje drugdje u Brazilu, ne propustite priliku kušati ovo ukusno jelo, možda od trgovca na plaži.