Kūmara (मीठो आलु) को एक लामो इतिहास छ खेती न्यूजील्याण्ड मा. यो ल्याए थियो, यहाँ भन्दा बढी एक हजार वर्ष पहिले देखि, प्रशान्त द्वीप द्वारा प्रारम्भिक माओरी settlers. यो झाडी थियो धेरै साना tubers र व्यापक बढेको छ, विशेष गरी अर्ध-उष्णदेशीय क्षेत्रमा उत्तर आइल्याण्ड । पूर्व-युरोपेली माओरी व्यवस्थित kūmara-बढ्दै संग ठूलो कला हो । तिनीहरूले गयो धेरै को विभिन्न प्रजातिहरू 'झाडी' kūmara, जो तुलना, प्रजातिहरू हामी आज खान थिए, धेरै सानो, आकार मा हुनुको कुनै ठूलो भन्दा एक औंला । आधुनिक kūmara बढ्छ मा एक साटे दाखको बोट र विकसित देखि एक ठूलो अमेरिकी किसिम संग ठूलो tubers र राम्रो स्वाद थियो जो आयात प्रारम्भिक 1850s. बहुमत kūmara बढेको छ Northland उत्तरी Wairoa क्षेत्र जहाँ माटोको प्रकार र climatic अवस्था सूट यो पूर्णतया.त्यहाँ विभिन्न प्रजातिहरू हुन् kūmara, तर, केवल तीन मुख्य प्रजातिहरू छन्, ब्यापारिक उपलब्ध न्यूजील्याण्ड मा. सबै भन्दा साधारण छ, रातो-skinned, Owairaka रातो छ, जो एक मलाईदार सेतो मासु र छ रूपमा बेचे लाल; सुन kūmara, कहिलेकाहीं रूपमा बेचे Toka Toka सुन छ, सुनको छाला र शरीर, र एक गुलियो स्वाद भन्दा रातो छ; सुन्तला kūmara, कहिलेकाहीं रूपमा बेचे Beauregard, एक धनी सुन्तला शरीर र मीठा दुवै भन्दा रातो र सुन. Beauregard kūmara प्रयोग गर्न सकिन्छ सट्टा yams मा उत्तर अमेरिकी विधि.
