Kūmara (sweet potato) has a long history of കൃഷി in New Zealand. It was brought ഇവിടെ മേൽ ഒരു രണ്ടായിരം വർഷം മുമ്പ് from the Pacific islands by ആദ്യകാല Maori കുടിയേറ്റക്കാർ. ഈ ബുഷ് ഉണ്ടായിരുന്നു. വളരെ ചെറിയ കിഴങ്ങുകൾ വ്യാപകമായി കൃഷി, പ്രത്യേകിച്ച് അർദ്ധ-ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ of the North Island. പ്രീ-യൂറോപ്യൻ Maori നിയന്ത്രിത kūmara-growing with great skill. അവർ വളർന്നു നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഇനം 'ബുഷ്' kūmara, ഏത്, compared to the ഇനങ്ങൾ we eat today, were very small in size, being no bigger than a finger. ആധുനിക kūmara വളരുന്നു ഒരു ഇഴജാതി മുന്തിരിവള്ളി and വികസിച്ചത് നിന്ന് ഒരു വലിയ അമേരിക്കൻ മുറികൾ വലിയ കിഴങ്ങുകൾ മെച്ചപ്പെട്ട രുചി which was ഇറക്കുമതി ആദ്യകാല 1850s. ഭൂരിപക്ഷം kūmara കൃഷി നോര്ത്ത്ലാന്റ്new-zealand. kgm വടക്കൻ Wairoa മേഖലയിലെ എവിടെ മണ്ണ് തരം കാലാവസ്ഥയുമായി സ്യൂട്ട് അത് തികച്ചും.There are different varieties of kūmara, എങ്കിലും, മാത്രമേ മൂന്നു പ്രധാന ഇനങ്ങൾ are commercially available in New Zealand. The most common is the red-skinned, Owairaka Red, which has a creamy white മാംസവും is sold as Red; gold kūmara, sometimes sold as Toka Toka ഗോൾഡ്, has a golden ത്വക്ക്, മാംസം, ഒരു തേനിലും രുചി than red; ഓറഞ്ച് kūmara, sometimes sold as Beauregard, has a rich ഓറഞ്ച് മാംസം ആണ് തേനിലും both red and gold. Beauregard kūmara can be used instead of ന്നു. അമരം നോർത്ത് അമേരിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
