Kūmara (viazi vitamu) ina historia ya muda mrefu ya kilimo katika New Zealand. Ilikuwa ni kuletwa hapa zaidi ya miaka elfu moja iliyopita kutoka visiwa vya Pasifiki na mapema Maori walowezi. Hii bush alikuwa ndogo sana mizizi na alikuwa mzima sana, hasa katika nusu ya mikoa ya kitropiki ya Kaskazini ya Kisiwa. Kabla ya Ulaya Maori kusimamiwa kūmara-kuongezeka kwa ustadi mkubwa. Wao ilikua kadhaa tofauti aina ya 'bush' kūmara, ambayo, ikilinganishwa na aina sisi kula leo, walikuwa ndogo sana katika kawaida, kuwa hakuna kubwa kuliko kidole. Kisasa kūmara kukua juu ya wadudu mzabibu na tolewa kutoka kubwa aina ya Marekani na kubwa mizizi na ladha bora ambayo ilikuwa nje katika mapema 1850. Wengi wa kūmara ni mzima katika Northland katika Kaskazini Wairoa kanda ambapo aina ya udongo na hali ya hewa suti yake kikamilifu.Kuna aina mbalimbali ya kūmara, hata hivyo, tu aina tatu kuu ni inauzwa katika New Zealand. Ya kawaida ni nyekundu-kuwalisha, Owairaka Nyekundu, ambayo ina creamy nyeupe mwili na ni kuuzwa kama Nyekundu, dhahabu kūmara, wakati mwingine kuuzwa kama Toka Toka Dhahabu, ina golden ngozi na nyama, na tamu ladha ya nyekundu, machungwa kūmara, wakati mwingine kuuzwa kama Beauregard, ina matajiri rangi ya machungwa na nyama ni tamu kuliko wote nyekundu na ya dhahabu. Beauregard kūmara inaweza kutumika badala ya viazi vikuu katika amerika ya Kaskazini mapishi.
