कुमारा (मीठा आलू) न्यूजीलैंड में खेती का एक लंबा इतिहास रहा है. यह जल्दी माओरी बसने से प्रशांत द्वीप समूह से एक हजार साल पहले यहां लाया गया था. इस बुश ने बहुत छोटे कंद था और व्यापक रूप से विशेष रूप से उत्तरी द्वीप के अर्द्ध उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, हो गया था । पूर्व यूरोपीय माओरी कुमारा में कामयाब-महान कौशल के साथ बढ़ रहा है । वे' बुश ' कुमारा की कई अलग अलग किस्में बढ़ी, जो, आज हम खाने किस्मों की तुलना में, आकार में बहुत छोटे थे, एक उंगली से बड़ा नहीं किया जा रहा. आधुनिक kūmara पर बढ़ता है एक जीव बेल और से विकसित किया गया एक बड़ा अमेरिकी किस्म के साथ एक बड़े कंद और बेहतर स्वाद जो आयात किया गया था में जल्दी 1850 के दशक. बहुमत के kūmara में उगाया जाता है नॉर्थलैंड में उत्तरी वैरोआ क्षेत्र में, जहां मिट्टी के प्रकार और जलवायु परिस्थितियों के अनुरूप यह पूरी तरह से.कुमारा की विभिन्न किस्में हैं, तथापि, केवल तीन मुख्य किस्में न्यूजीलैंड में व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं. सबसे आम लाल चमड़ी, ओवारिक लाल है, जो एक मलाईदार सफेद मांस है और लाल रंग के रूप में बेचा जाता है; सोना कुमारा, कभी कभी टोका टोका सोने के रूप में बेचा जाता है, एक सोने की त्वचा और मांस, और लाल रंग की तुलना में एक मीठा स्वाद है; कभी कभी ब्यूरगार्ड के रूप में बेचा नारंगी कुमारा, एक अमीर नारंगी मांस ब्यूरगार्ड कुमारा उत्तर अमेरिकी व्यंजनों में जिमीकंद के बजाय इस्तेमाल किया जा सकता है.
