Kūmara (ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ) ಒಂದು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕೃಷಿ ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್. ಇದು ತರಲಾಯಿತು ಇಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಮೂಲಕ ಆರಂಭಿಕ ಮಾವೋರಿ ನಿವಾಸಿಗಳು. ಈ ಪೊದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅರೆ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತರ ದ್ವೀಪ. ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾವೋರಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ kūmara ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಹಾನ್ ಕೌಶಲ್ಯ. ಅವರು ಬೆಳೆಯಿತು ಹಲವಾರು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು 'ಬುಷ್' kūmara, ಇದು ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಭೇದಗಳು ನಾವು ಇಂದು ತಿನ್ನಲು, ಇದ್ದರು ಗಾತ್ರ ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಎಂದು, ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಒಂದು ಬೆರಳು. ಆಧುನಿಕ kūmara ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಒಂದು ತೆವಳುವ ಬಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಮೆರಿಕನ್ ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಇದು ಆಮದು ಆರಂಭಿಕ 1850s. ಬಹುತೇಕ kūmara ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ Sirenadr # ಉತ್ತರ Wairoa ಪ್ರದೇಶದ ಅಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸೂಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇದು.ಇವೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು kūmara, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳು ಇವೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ, Owairaka ಕೆಂಪು, ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಕೆಂಪು; ಚಿನ್ನದ kūmara, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟ Toka Toka ಚಿನ್ನ, ಒಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು; ಕಿತ್ತಳೆ kūmara, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾರಾಟ Beauregard, ಒಂದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಎರಡೂ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ. Beauregard kūmara ಬಳಸಬಹುದು ಬದಲಿಗೆ ಮುಡಿಗೆಣಸುಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು.
