Kuneho lahat ' ischitana

Ang ulam na pinaka-kumakatawan sa tradisyon ng ischian cuisine ay hindi isang ulam ng isda, tulad ng maaari mong isipin na pinag-uusapan ang tungkol sa isang isla ngunit ito ay isang ulam ng lupa, ang kuneho all ' ischitana sa tiano Di coccio! Ang isang makatas na ulam na may matindi at hindi maiisip na amoy, salamat sa pagkakaroon ng mga aromatic herbs tulad ng ligaw na piperna ischitana, isang uri ng ligaw na thyme na kusang lumalaki sa isla at ginagamit para sa pagluluto ng hukay ng kuneho. Ang kuneho ay luto sa isang crock pot na may kamatis, isang buong ulo ng bawang at isang mapagbigay na splash ng Biancolella Di Ischia, isang tipikal na alak ng isla mula sa iba ' t ibang puting ubas. Hindi matatanggap kung pupunta ka sa Ischia!