Kohl und Pinkel je tradicionalno jelo iz regije Bremerhaven i Donje Saksonije u sjevernoj Njemačkoj. To je jelo od kupusa i kobasica, koje se obično priprema u jesen i zimu.Kupus koji se koristi za ovo jelo je obično savojski kupus, koji se pirja zajedno sa Pinkel kobasicom, kobasicom napravljenom od svinjetine, zobi, začina i svinjske krvi. Pinkel kobasica je odlika ovog jela, sa karakterističnim, odvažnim okusom koji se savršeno stapa s okusom kupusa.Kol und Pinkel se obično servira sa kuvanim ili pire krompirom i sosom od senfa ili sirćeta. Ovo jelo je simbol tradicionalne sjevernonjemačke kuhinje i često se služi tokom zimskih praznika, poput Božića i Nove godine.Ukratko, Kohl und Pinkel je tradicionalno jelo iz regije Bremerhaven i Donje Saksonije, napravljeno od kupusa i Pinkel kobasice. Pinkel kobasica je odlika ovog jela, sa karakterističnim, odvažnim okusom koji se savršeno stapa s okusom kupusa. Obično se služi sa krompirom i sosom od senfa ili sirćeta i uglavnom se jede tokom zimskih svečanosti.
