Kohl und Pinkel je tradicionalno jelo iz regije Bremerhaven i Donja Saska u sjevernoj Njemačkoj. To je jelo od zelja i kobasica, koje se obično priprema tijekom jeseni i zime.Kupus koji se koristi za ovo jelo obično je savojski kupus koji se pirja zajedno s pinkel kobasicom, kobasicom od svinjetine, zobi, začina i svinjske krvi. Pinkel kobasica je glavna karakteristika ovog jela, s prepoznatljivim, odvažnim okusom koji se savršeno stapa s okusom kupusa.Kohl und Pinkel se obično poslužuje s kuhanim ili pire krumpirom i umakom od senfa ili octa. Ovo jelo je simbol tradicionalne sjevernonjemačke kuhinje i često se poslužuje tijekom zimskih praznika, poput Božića i Nove godine.Ukratko, Kohl und Pinkel je tradicionalno jelo iz regije Bremerhaven i Donje Saske, napravljeno od kupusa i kobasice Pinkel. Pinkel kobasica je glavna karakteristika ovog jela, s prepoznatljivim, odvažnim okusom koji se savršeno stapa s okusom kupusa. Obično se poslužuje s krumpirom i umakom od senfa ili octa, a uglavnom se jede tijekom zimskih svečanosti.
