Kura-kura Natal goreng adalah khas permen dari Emilian tradisi dari Modena dan Reggio Emilia secara khusus. Ini adalah manis diisi setengah bulan yang siap sepanjang musim liburan. Tentu saja, seperti biasa yang terjadi dengan spesialisasi daerah, setiap keluarga mempunyai resep sendiri. Secara tradisional, bagaimanapun, Emilian goreng tortellini dibuat dengan dua jenis mengisi: yang disebut "Natal pesto" atau puding. Kami menawarkan yang terakhir. Adonan terdiri dari semacam kue pendek berbulan-bulan yang tetap sangat lembut setelah menggoreng. Tenggelam gigi Anda ke ini dibasahi lembut bundles dan menemukan diri kamu krim lezat adalah kesenangan tak tertahankan. Resep ini tidak kompleks dan hanya beberapa trik untuk mendapatkan krim goreng kura-kura: mendinginkan puding sempurna sebelum menggunakannya dan menggoreng kura-kura di banyak minyak, mereka akan harus mengapung.
