Curanto ni sahani ya kawaida ya vyakula vya kusini mwa Chile na Argentina, haswa katika mkoa wa Magellan na Antaktika ya Chile. Curanto ni jadi iliyoandaliwa katika tanuri kubwa ya chini ya ardhi inayoitwa "curanto", ambayo huchimbwa chini na moto kwa mawe ya moto.Curanto ni sahani inayotumika sana na imetengenezwa kwa viungo mbalimbali, ikiwa ni pamoja na dagaa, nyama, viazi, mboga mboga na mkate. Viungo vimewekwa kwenye safu hata chini ya tanuri na kufunikwa na majani ya nalca, mmea wa kawaida wa kanda.Kisha curanto huchemshwa kwa saa kadhaa, mpaka viungo vyote vimepikwa kabisa na ladha yao imeunganishwa. Mara baada ya kupikwa, curanto hutumiwa kwenye meza kubwa pamoja na michuzi, mkate safi na divai.Curanto ni sikukuu ya kweli ya upishi, inayowakilisha utamaduni wa kitamaduni na mila ya watu wa Mapuche wa eneo la Magellan na Antaktika ya Chile.
