Kuře na másle

Kuře na másle è indické jídlo, které pochází z oblasti Paňdžábu. Je to oblíbený recept v celé Indii a také v dalších zemích světa. Tento pokrm se připravuje z kousků kuřete marinovaných ve směsi koření a jogurtu a poté vařených ve smetanové omáčce z rajčat, másla a smetany. V receptu na máslové kuře se používá koření typické pro indickou kuchyni, jako je kmín, koriandr, garam masala a kardamon, které pokrmu dodávají pikantní a aromatickou chuť. Po marinování se kuřecí stehna uvaří v omáčce z rajčat a koření spolu s máslem a čerstvou smetanou, které pokrmu dodají příjemnou krémovitost a strukturu. Máslové kuře se obvykle podává s rýží basmati, chlebem naan nebo roti. Rýže basmati je velmi voňavá a má lehkou strukturu, která se skvěle hodí ke krémové omáčce z máslového kuřete. Chléb naan nebo roti jsou zase typické pro indickou kuchyni a lze je použít k nabírání omáčky do pokrmu. Máslové kuře è pokrm, který je pro svou lahodnou a krémovou chuť vysoce ceněn po celém světě. Často je považováno za luxusní pokrm a podává se v indických fine diningových restauracích, ale najdete ho i v mnoha levnějších indických restauracích a některých indických fast foodech.