Bullit de Peix jedno je od najreprezentativnijih ribljih jela gastronomije Balearskih ostrva. To je moderan pogled na Guisat de Peix, tradicionalno jelo koje bi ribari pripremali na svojim brodovima dok su na moru.Bullit de Peix se obično jede u dvije faze: u prvom dijelu se degustiraju riba i krompir, začinjeni laganim aioli sosom, dok se u drugoj fazi servira pirinač kuvan u ribljem bujonu dobijenom iz prethodne faze. To je prava kulinarska predstava u dva čina, sa ukusnim velikim finalom.Priprema Bullit de Peix-a zahteva pažljivo kuvanje ribe na niskoj temperaturi zajedno sa krompirom, lukom, paradajzom i paprikom, da bi se čorba filtrirala i koristila za kuvanje pirinča u drugoj fazi. Krajnji rezultat je ukusno, hranljivo jelo koje je savršeno za najhladnije mesece u godini. Ako ste ljubitelj ribljih jela i želite kušati nešto tradicionalno tokom posjete Ibici, Bullit de Peix je definitivno izbor za razmatranje.
