Chicken Sukka är en populär och mycket älskad maträtt bland mangaloreaner. Olika samhällen gör den på olika sätt med små förändringar i ingredienserna och tillagningsmetoden.Chicken Sukka är inget annat än en torr maträtt som görs med flera kryddor som mals till en perfekt masala och blandas med rostad riven kokosnöt.