Původ koně Persano se tradičně datuje do roku 1742, kdy Karel III. z Bourbonu zahájil proces selekce, aby vytvořil "vládní plemeno Persano". Za tímto účelem začal na panství Persano v Kampánii křížit klisny neapolského, sicilského, kalábrijského a puglieského plemene s hřebci orientálně-tureckého plemene. V depeši z 31. prosince 1763 nařídil Karel III. přivézt několik hřebců z Andalusie, aby se plemeno zlepšilo. Později bylo do chovu zařazeno také několik čistokrevných arabů a peršanů.Po více než sto let měl perský kůň pověst jednoho z nejlepších plemen existujících v Itálii. Bylo to možné díky velkému množství opatření, která byla přijata pro zachování genetického dědictví "královského plemene", jak je nazýval Karel III.Zařazení některých plemenných zvířat z Macklemburgu "znečistilo" čistotu plemene, což bylo oficiálně potlačeno výnosem ministra války Cesare Ricottiho z roku 1874. Všechna zvířata tak byla prodávána na zvířecích trzích v Salernu.Teprve v roce 1900 bylo plemeno oficiálně obnoveno díky novému výnosu tehdejšího ministra války, který zároveň schválil jeho rozdělení do dvou skupin:1. skupina Čistokrevné orientální plemeno2. skupina meltonská čistokrevná anglická krevKlisny, které vybrala komise složená z vyšších důstojníků jezdectva a veterinářů, byly vytipovány z okolních chovů a jezdeckých pluků a škol.Po zrušení zásobovacího střediska pro čtyřspřeží Persano v roce 1954 byl chov zredukován na přibližně padesát chovných klisen, které byly převedeny do sběrného střediska pro čtyřspřeží v Grossetu spadajícího pod ministerstvo obrany.Pokud jde o tělesnou stavbu, plemeno má protáhlou hlavu s dlouhým krkem. Plece jsou správně skloněné, kohoutek je výrazný a hřbetní bederní linie je krátká; bedra jsou krátká, záď je skloněná a krátká; hrudník je široký a hrudní koš hluboký.Končetiny jsou pravidelné, poměrně štíhlé; klouby jsou pravidelné a chůze je velmi harmonická a elegantní; bedra jsou pravidelná a chodidlo poměrně malé.