Strangozzi là một loại mì dài có tiết diện hình chữ nhật, đặc trưng của vùng Foligno-Spoletino nhưng cũng phổ biến khắp Umbria, Marches và Lazio. Tùy thuộc vào khu vực, chúng còn được gọi là stringozzi, strengozzi, Strongozzi.Cái tên này dường như bắt nguồn từ dây, do hình dạng gợi nhớ đến dây da của giày. Họ bị nhầm lẫn với strozzapreti, bởi vì ở chính những khu vực mà các Quốc gia Giáo hoàng trị vì (ngày nay là Emilia Romagna, Umbria, Lazio và Marche), những người đồng tình nhỏ với giới giáo sĩ rất thích bóp nghẹt các linh mục bằng những sợi dây nói trên. Do đó, có sự liên tưởng sai lầm về hình dạng mì ống trông không giống nhau lắm, ngoại trừ độ ngon của chúng. Vượt ra ngoài sự rùng rợn, món lạ miệng điển hình của người Umbria là món đầu tiên ngon miệng (có thể trở nên độc đáo) linh hoạt theo mùa để lựa chọn nước sốt: với nấm, nấm cục hoặc thịt.
