Alpaca là một loài động vật rất phổ biến ở vùng Andes của Nam Mỹ, và được sử dụng làm nguồn thịt trong nhiều món ăn đặc trưng của vùng này, bao gồm cả ẩm thực Chile.Ở Arica, bạn có thể tìm thấy một số nhà hàng phục vụ các món thịt alpaca. Một trong những món ăn phổ biến nhất là alpaca nướng, thường được ăn kèm với khoai tây, salad và nước sốt.Một món ăn điển hình khác với thịt alpaca là charqui de alpaca, một loại thịt khô và được xử lý, tương tự như thịt bò charqui. Nó thường được phục vụ với khoai tây và salad, và cũng có thể được ăn như một món ăn nhẹ.Hơn nữa, alpaca thường được sử dụng để chế biến các món súp và món hầm, chẳng hạn như charquicán, một món súp đặc trưng của Chile được làm từ khoai tây, bí, ngô và thịt alpaca khô.Tóm lại, nếu muốn thử thịt alpaca trong chuyến thăm Arica, bạn có thể tìm kiếm các nhà hàng phục vụ các món thịt alpaca, chẳng hạn như alpaca nướng, charqui de alpaca hoặc charquicán.
