Acarajé afrobrasildar sukaldaritzako sukaldaritza-espezialitate tipikoa da, bereziki Brasilgo ipar-ekialdean hedatuta dagoena. Palmondo olioan frijitutako babarrun-pasta birrinduz egindako krepea da eta ganba lehorrak, tipulak, tomateak, martorri, pipermina eta pipermina saltsa nahasketa batekin betea. Normalean beroa zerbitzatzen da.Acarajé oso plater zaporetsua eta pikantea da, zapore indartsuak eta biziak maite dituztenentzat aproposa. Krepea kurruskaria da kanpotik eta biguna da barrutik, palma olioaren zapore bereizgarria duena. Ganba, espeziak eta barazkiz betetzeak plater osoa eta zaporetsua bihurtzen du.Acarajé Brasilgo ipar-ekialdeko merkatu eta kaleetan oso ezaguna den espezialitatea da, askotan kaleko janari gisa saltzen den. Prestatu berria da eta paperezko poltsa edo zeramikazko plater batean zerbitzatzen da.Gainera, acarajé tradizioz afrobrasildar kulturari lotuta dago eta askotan Candomblé erlijioarekin lotzen da. Izan ere, zeremonia erlijioso batzuetan eskaintza gisa erabiltzen da.Laburbilduz, acarajé sukaldaritza afrobrasildarreko plater tipiko eta zaporetsua da, historia eta tradizio oso interesgarria duena. Brasilgo ipar-ekialdea bisitatzen baduzu, ez galdu espezialitate goxo hau dastatzeko aukera.
