Acarajé یک غذای ویژه آشپزی از غذاهای آفریقایی-برزیلی است که به ویژه در منطقه شمال شرقی برزیل گسترده است. این یک پنکیک است که از خمیر لوبیا له شده در روغن پالم سرخ شده و با مخلوطی از میگوی خشک، پیاز، گوجه فرنگی، گشنیز، فلفل قرمز و سس فلفل پر شده است. معمولا گرم سرو می شود.آکاراژه یک غذای بسیار خوشمزه و تند است که برای کسانی که طعم های قوی و تند را دوست دارند عالی است. پنکیک از بیرون ترد و در داخل نرم است، با طعم متمایز روغن نخل. پر کردن میگو، ادویه و سبزیجات آن را به یک غذای کامل و خوش طعم تبدیل می کند.Acarajé یک غذای بسیار محبوب در بازارها و خیابان های شمال شرقی برزیل است که اغلب به عنوان غذای خیابانی فروخته می شود. تازه تهیه شده و در کیسه کاغذی یا بشقاب سرامیکی سرو می شود.علاوه بر این، آکاراژه به طور سنتی با فرهنگ آفریقایی-برزیلی مرتبط است و اغلب با مذهب Candomblé مرتبط است. در واقع به عنوان نذری در برخی مراسم مذهبی استفاده می شود.به طور خلاصه، آکاراژه یک غذای معمولی و خوشمزه از غذاهای آفریقایی- برزیلی است که تاریخ و سنت بسیار جالبی دارد. اگر به شمال شرقی برزیل سفر کردید، فرصت را از دست ندهید تا این غذای خوشمزه را بچشید.
