Acarajé ni chakula maalum cha upishi cha vyakula vya Kiafrika-Brazil, vilivyoenea sana katika eneo la Kaskazini-mashariki mwa Brazili. Ni chapati iliyotengenezwa kwa unga wa maharagwe yaliyopondwa na kukaangwa katika mafuta ya mawese na kujazwa mchanganyiko wa kamba kavu, vitunguu, nyanya, coriander, chili na mchuzi wa pilipili. Kawaida hutolewa moto.Acarajé ni sahani ya kitamu na ya viungo, kamili kwa wale wanaopenda ladha kali na kali. Paniki ni nyororo kwa nje na laini ndani, na ladha ya kipekee ya mafuta ya mawese. Kujazwa kwa kamba, viungo na mboga hufanya sahani kamili na ya kitamu.Acarajé ni taaluma maarufu sana katika masoko na mitaa ya Kaskazini-mashariki mwa Brazili, ambapo mara nyingi huuzwa kama chakula cha mitaani. Imeandaliwa upya na kutumika katika mfuko wa karatasi au sahani ya kauri.Zaidi ya hayo, acarajé kwa jadi inahusishwa na utamaduni wa Afro-Brazili na mara nyingi inahusishwa na dini ya Candomblé. Kwa hakika inatumika kama sadaka katika baadhi ya sherehe za kidini.Kwa muhtasari, acarajé ni sahani ya kawaida na ya kitamu ya vyakula vya Afro-Brazil, na historia ya kuvutia sana na mila. Ukitembelea Kaskazini Mashariki mwa Brazili, usikose fursa ya kuonja utamu huu wa kipekee.
