L'acarajé és una especialitat culinària típica de la cuina afrobrasilera, especialment estesa a la regió nord-est del Brasil. Es tracta d'un pancake fet de pasta de mongetes triturada fregida en oli de palma i farcida d'una barreja de gambes seques, ceba, tomàquet, coriandre, bitxo i salsa de bitxo. Se sol servir calent.L'acarajé és un plat molt saborós i picant, perfecte per als amants dels sabors forts i intensos. El pancake és cruixent per fora i suau per dins, amb un sabor característic a l'oli de palma. El farcit de gambes, espècies i verdures el converteix en un plat complet i saborós.L'acarajé és una especialitat molt popular als mercats i carrers del nord-est del Brasil, on sovint es ven com a menjar al carrer. S'acaba de preparar i se serveix en una bossa de paper o plat de ceràmica.A més, l'acarajé està tradicionalment vinculat a la cultura afrobrasilera i sovint s'associa amb la religió del candomblé. De fet, s'utilitza com a ofrena en algunes cerimònies religioses.En resum, l'acarajé és un plat típic i saborós de la cuina afrobrasilera, amb una història i tradició molt interessants. Si visiteu el nord-est del Brasil, no perdeu l'oportunitat de tastar aquesta deliciosa especialitat.
