Acarajé je tipičan kulinarski specijalitet afro-brazilske kuhinje, posebno rasprostranjen u sjeveroistočnom dijelu Brazila. To je palačinka od zgnječenog pasulja pržena na palminom ulju i punjena mješavinom sušenih škampi, luka, paradajza, korijandera, čilija i čili sosa. Obično se služi vruće.Acarajé je veoma ukusno i začinjeno jelo, savršeno za one koji vole jake i intenzivne ukuse. Palačinka je hrskava izvana i mekana iznutra, sa prepoznatljivim okusom palminog ulja. Punjenje od kozica, začina i povrća čini ga potpunim i ukusnim jelom.Acarajé je veoma popularan specijalitet na pijacama i ulicama severoistočnog Brazila, gde se često prodaje kao ulična hrana. Svježe se priprema i servira u papirnoj vrećici ili keramičkom tanjiru.Nadalje, acarajé je tradicionalno povezan s afro-brazilskom kulturom i često je povezan s religijom Candomblé. U stvari se koristi kao ponuda u nekim vjerskim obredima.Ukratko, acarajé je tipično i ukusno jelo afro-brazilske kuhinje, sa vrlo zanimljivom istorijom i tradicijom. Ako posjetite sjeveroistok Brazila, ne propustite priliku da probate ovaj ukusni specijalitet.
