Top of the World
Tipiškas konditerijos gaminys, pagamintas " L 'Aquila", pagamintas tradiciniu būdu per kelis dešimtmečius, šis minkštas šokolado nugatas yra pagamintas baruose ir yra šokolado rudos spalvos, su lazdyno riešutais, kurie gali būti matyti iš šonų. "L' Aquila nougat " unikali pasta, pagrindinės žaliavos ir be konservantų receptas daro jį išskirtiniu produktu tarp Italijos nugatų. Jis gaminamas maišant medų, plaktus kiaušinių baltymus ir cukrų, kurie vėliau kaitinami bain marie, kitaip tariant, konteineryje virš verdančio vandens. Tada į ne mažesnę kaip 30% dalį įmaišomi kepinti lazdyno riešutai, po to-kakavos milteliai. Pasta paskleidžiama tarp dviejų ryžių popieriaus lapų, paliekama išdžiūti ir supjaustyta į plokštes, kad būtų galima matyti visą lazdyno riešutą. "L' Aquila soft chocolate Nuga " yra originalus receptas, kurį sukūrė Nurzia šeima, kuri nuo savo išradimo 1900-ųjų pradžioje išlaikė paslaptį. tai buvo Francesco Saverio Nurzia, kvalifikuotas Konditerijos virėjas, kuris išrado tokio tipo konditerijos gaminiai ir tada jį ištobulino jo sūnus Ulisse, kuris labai išsamiai ištyrė kakavos savybes. Šis "torronas" jau buvo žinomas prieš I pasaulinį karą, o 1920-1930 m.tapo įprasta tarnauti nugai šeimos šventėse ir vietinėse šventėse.
