Attorta Spoleto nomi olma, quritilgan meva (yong'oq, mayiz, qarag'ay yong'og'i, anjir va ziravorlar, kakao, chang shakar va alchermes kabi variantlar bilan (foligno va assisi sohasida "rocciata" deb nomlanadi). Turli, shuningdek, bu shirin tayyorlangan bo'lgan davrlar: Spoletino Rojdestvo davri uchun, folignate erta noyabr takrorlab va hatto martani tog'larining boshqa joylarda Karnaval uchun. Uning kelib chiqishi Shimoliy Yevropa xalqlari Italiyadagi bosqinlar davriga borib taqaladi; aslida, attorta asosiy ingredientlar strudel uchun umumiy bo'lgan.