Attorta je názov v spoleto odkazuje na sladké cesto valcované zrejme podobné závin s jablkami, sušené ovocie (orechy, hrozienka, píniové oriešky, figy a korenie, s variantmi, ako je kakao, práškový cukor, a alchermes (v oblasti foligno a assisi je známy ako " rocciata). Rôzne sú aj obdobia, v ktorých sa tento dezert pripravuje: na vianočné obdobie v spoletine, na opakovanie začiatku novembra vo folignate a dokonca aj na karneval v iných oblastiach pohoria martani. Jeho pôvod sa datuje do obdobia invázií národov severnej Európy v Taliansku; v skutočnosti sú hlavné zložky attorty spoločné pre strudel.
