La petite église de Sant'Ermete est la plus ancienne expression de construction sacrée de toute la Valsugana. Il a presque certainement été construit à l'époque des Lombards sur une petite clairière où l'image de Diane était auparavant vénérée. Comme preuve de ce culte païen, il reste la précieuse trouvaille placée dans le hall du temple, devant l'entrée latérale. Cette église a été l'une des premières du Trentin à recevoir le titre d'église paroissiale. Sa structure et la configuration de son périmètre indiquent une date qui ne peut être antérieure au sixième ou septième siècle, coïncidant avec le progrès de la conversion des Lombards au christianisme par la reine Théodolina. L'église est dédiée à Hermès, préfet de Rome sous le pontificat d'Alexandre Ier, qui s'est converti au christianisme et est mort martyr en 115 après J.-C. lors de la persécution de Trajan. L'église a un aspect simple et évocateur : elle a une forme quadrangulaire sur laquelle se détache le beau clocher de pierre, ajouté ultérieurement, avec ses lignes protoromanes essentielles. La première reconstitution-restauration remonte à 1512 et est due aux seigneurs de Caldonazzo, les comtes Trapp. Pendant cette période, l'intérieur a été enrichi de précieuses fresques.
