Top of the World
La Bandera is een typisch gerecht van de Dominicaanse Republiek, dat vaak wordt beschouwd als het nationale gerecht. De naam "La Bandera" betekent "de vlag" in het Spaans, en het gerecht krijgt deze naam omdat de kleuren van de ingrediënten de kleuren van de Dominicaanse vlag vertegenwoordigen.Het gerecht bestaat uit witte rijst, rode bonen, rundvlees of kip, en een portie salade. De ingrediënten worden meestal apart gekookt en vervolgens gecombineerd in het uiteindelijke gerecht.De witte rijst wordt meestal gekookt in kokend water met een snufje zout, terwijl de rode bonen worden gekookt met uien, knoflook en andere kruiden. Rundvlees of kip wordt meestal gekookt met uien, paprika's en tomaten om een smakelijke saus te maken.De salade bestaat uit tomaten, uien en avocado, in blokjes gesneden en aangekleed met olijfolie, azijn en zout.La Bandera is een zeer populair gerecht in de hele Dominicaanse Republiek, en wordt vaak geserveerd tijdens zondagse lunches en op nationale feestdagen. Het is een smakelijk en hartig gerecht dat de culinaire cultuur en tradities van de Dominicaanse Republiek weerspiegelt.
