Top of the World
La Bandera er en typisk ret i Den Dominikanske Republik, der ofte betragtes som nationalretten. Navnet "La Bandera" betyder "flaget" på spansk, og retten har fået dette navn, fordi ingrediensernes farver svarer til farverne på det dominikanske flag.Retten består af hvide ris, røde bønner, oksekød eller kylling og en portion salat. Ingredienserne tilberedes normalt hver for sig og kombineres derefter i den endelige ret.De hvide ris koges normalt i kogende vand med en knivspids salt, mens de røde bønner koges med løg, hvidløg og andre krydderier. Oksekød eller kylling koges normalt med løg, peberfrugter og tomater for at skabe en velsmagende sauce.Salaten består af tomater, løg og avocado, der er skåret i tern og anrettet med olivenolie, eddike og salt.La Bandera er en meget populær ret i hele Den Dominikanske Republik, og den serveres ofte til søndagsfrokoster og på nationale helligdage. Det er en velsmagende og solid ret, der afspejler den kulinariske kultur og traditioner i Den Dominikanske Republik.
