Top of the World
La Bandera és el plat nacional de la República Dominicana i està format per tres elements bàsics que representen els colors de la bandera dominicana: arròs blanc, mongetes negres i vedella o pollastre. L'arròs blanc representa el blanc de la bandera, els fesols negres el negre i la vedella o el pollastre el vermell.El plat se sol servir amb amanida d'alvocat, tomàquet i ceba, i plàtans dolços o salats. Es pot acompanyar d'una salsa picant, anomenada "salsa criolla", que es prepara amb ceba, bitxo, llimona i coriandre.La bandera és un plat molt popular a la República Dominicana i sovint es menja com a dinar o sopar. És un plat abundant i nutritiu, que reflecteix la cultura i la tradició de la cuina dominicana.
