La Candelaria Detta är den historiska stadskärnan runt Plaza de Bolivar. Trots några olyckliga arkitektoniska influenser från 1900-talet förblir barrio i stor utsträckning blöt i kolonial anda och livsstil. Vissa byggnader återställs till sin tidigare ära, andra förblir förfallna. De första byggnaderna byggdes på 1500-talet och dagens La Candelaria är faktiskt en grupp gamla distrikt som La Catedral, Egypto och La Concordial. Området förklarades som ett nationalmonument 1964. Gatorna i den gamla Santa Fe är fulla av gamla spanska herrgårdar med tunga dörrar, stora hallar, rymliga rum, uteplatser, tjocka väggar och olika stilar av balkonger. 1800-och 1900-talsbyggnaderna är lokalt kända som Republikanska. La Candelaria of today har en stark bohemisk, kulturell och akademisk smak.
