La Candelaria Dit is het historische centrum rond het Plaza de Bolivar. Ondanks enkele ongelukkige architectonische invloeden uit de 20e eeuw, blijft de barrio grotendeels doordrenkt met de koloniale geest en levensstijl. Sommige gebouwen worden gerestaureerd in hun vroegere glorie, andere blijven vervallen. De eerste gebouwen werden gebouwd in de 16e eeuw en de huidige La Candelaria is eigenlijk een groep oude wijken zoals La Catedral, Egypto en La Concordial. Het gebied werd in 1964 tot Nationaal Monument verklaard. De straten van de oude Santa Fe zijn vol met oude Spaanse-stijl villa 's met zware deuren, grote hallen, ruime kamers, patio' s, dikke muren en verschillende stijlen van balkons. De 19e-en 20e-eeuwse gebouwen zijn lokaal bekend als Republikein. La Candelaria van vandaag heeft een sterke Boheemse, culturele en academische smaak.
