La Candelaria Toto je historické centrum okolo Plaza de Bolivar. Napriek niektorým nešťastným architektonickým vplyvom z 20. storočia zostáva barrio do značnej miery nasiaknuté koloniálnym duchom a životným štýlom. Niektoré budovy sa obnovujú do svojej bývalej slávy, iné zostávajú chátrajúce. Prvé budovy boli postavené v 16. storočí a dnešná La Candelaria je vlastne skupina starých okresov ako La Catedral, Egypto a La Concordial. Oblasť bola vyhlásená za národnú pamiatku v roku 1964. Ulice starého Santa Fe sú plné starých španielskych domov s ťažkými dverami, veľkými halami, priestrannými izbami, terasami, hrubými stenami a rôznymi štýlmi balkónov. Budovy z 19.a 20. storočia sú miestne známe ako republikánske. Dnešná La Candelaria má silnú bohémsku, kultúrnu a akademickú chuť.
