La Candelaria Questo è il centro storico intorno a Plaza de Bolivar. Nonostante alcune sfortunate influenze architettoniche del XX secolo, il barrio rimane in gran parte intriso dello spirito e dello stile di vita coloniale. Alcuni edifici sono stati riportati al loro antico splendore, altri rimangono fatiscenti. I primi edifici sono stati costruiti nel XVI secolo e l'attuale La Candelaria è in realtà un gruppo di vecchi quartieri come La Catedral, Egypto e La Concordial. La zona è stata dichiarata Monumento Nazionale nel 1964. Le strade dell'antica Santa Fe sono piene di antiche dimore in stile spagnolo con porte pesanti, ampi saloni, stanze spaziose, patii, muri spessi e vari stili di balconi. Gli edifici del XIX e XX secolo sono localmente noti come repubblicani. La Candelaria di oggi ha un forte sapore bohémien, culturale e accademico.
