La Cialledda

Cialledda是卢卡尼亚美食的典型沙拉，包括Policoro。这道菜很适合夏日食用，因为它是冷食，非常清爽。cialledda的成分因食谱和产地不同而不同，但一般来说，它们包括陈旧的面包、西红柿、黄瓜、洋葱和辣椒。以下是准备cialledda的基本食谱：成分：过期面包（最好是硬质小麦）。成熟的西红柿青椒黄瓜红洋葱黑橄榄（可选）新鲜罗勒特级初榨橄榄油盐和黑胡椒适量准备工作：将陈旧的面包切成方块，并在水中软化几分钟。将西红柿切成方块，放在一个碗里。将青椒和黄瓜切成方块，并将其加入碗中。加入切成薄片的洋葱和黑橄榄（如果需要）。将软化并充分挤压的面包加入碗中。加入切碎的新鲜罗勒、特级初榨橄榄油、盐和黑胡椒粉以调味。将所有成分混合在一起，直到得到一个混合好的cialledda。在食用前至少要冷藏一个小时。cialledda可以作为开胃菜，也可以作为配菜搭配肉类或鱼类菜肴。