Canada's Chocolate Town" si trova sulle rive del fiume St. Croix nella piccola comunità di St. Stephen, New Brunswick, Canada. Per certi versi la comunità di Santo Stefano è la versione canadese di "Charlie and the Chocolate Factory", ma al posto di Charlie ci sono James e Gilbert Ganong.
La famiglia Ganong è la più antica fabbrica di caramelle del Canada che opera dal 1873. Per celebrare la magia del cioccolato della Famiglia Ganong in città c'è un Museo del Cioccolato. Il museo offre programmi per la produzione di cioccolato, mostre sul cioccolato e manufatti di macchine e attrezzature per la produzione di caramelle... e sì, campioni di cioccolato da sgranocchiare e snack.
I Ganong sono produttori di caramelle con molte primezie come : ntrodurre una scatola a forma di cuore per contenere i cioccolatini - 1932 - originariamente introdotta a Natale! - ora il simbolo di San Valentino. L'utilizzo di imballaggi in cellophane importati dalla Francia - 1920. Sviluppo e introduzione del primo lecca lecca canadese - 1895. Inventare e introdurre la prima tavoletta di cioccolata in Nord America La prima tavoletta di cioccolato da 5 centesimi - 1910. Nel 1885, nel 1885, vengono introdotte al centro delle caramelle al gusto di cannella rosa con cioccolato dolce-amaro. L'utilizzo di frutta vera, in forma di purea, per realizzare snack alla frutta - 1988 Usando l'eroina acadina Evangeline come simbolo, o logotipo, per 75 anni (andata in pensione nel 1978).
