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Ciuiga Del Banale是秋季典型的美味特伦蒂诺萨拉米香肠。 它是通过在一个大的皂石或铝锅（称为锅）中将猪肉与煮好的萝卜揉捏，然后小心拧干以尽可能多地去除水而制成的。 接下来，将萝卜切成小块并与碎猪肉混合：大约40公斤萝卜用于60地面。 此时，加入盐，胡椒粉和切碎的大蒜。 最后的操作涉及将获得的面团装袋在所谓的肠道外邦人中，这是从猪直肠的最后一部分获得的。 完成此过程后，进行吸烟，持续约8天。 Ciuiga Del Banale因其芳香和吸烟带来的愉快味道而受到赞赏。 即使只经过3天的调味，也可以食用。 我们记得，这种典型的特伦蒂诺萨拉米香肠已被列入传统的意大利农业食品（PAT）中，并获得了Presidio慢食的认可。
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