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Farinata è；当然是热那亚街头食物中必不可少的一道菜。在液体状态下烹调，è；油和鹰嘴豆粉的混合物。好的是表面薄而脆，但里面软。然而，必须说，farinata的起源与托斯卡纳和比萨特别有争议，在那里fainà被称为cecì na。在任何情况下，除了好吃之外，它仍然是在餐厅坐着吃午餐的最佳廉价选择。
在我们看来，但è只是一个意见，v你当然应该试试Sa Pesta（Via dei Giustiniani 16r）的那些餐厅，以体验非常热那亚的氛围，Antica Sciamadda（Via San Giorgio 14）和Sciamadda（Via Ravecca 19）：这里的farinata 绝不会变得太油腻，而且è是少有的能保持 好甚至寒冷。
