La Feijoada

Feijoada Brasilgo sukaldaritzako plater ospetsu eta adierazgarrienetako bat da, jatorriz Rio de Janeiro eskualdekoa. Babarrun beltz, txerri eta beste osagai batzuekin egindako plater aberats eta gozoa da, hala nola txerri-mihia, txerri-oinak eta belarriak, txistorra, behi-haragia eta urdaiazpikoa. Arroz zuria, farofa (manioka irina txigortua) eta barazkiekin, hala nola, lepoa berdeekin zerbitzatzen da.Feijoada oso plater handia da eta tradizionalki larunbateko bazkarian jaten da, familiarekin edo lagunekin. Plater honek Afrikako jatorria omen du eta Portugalgo kolonoek eta Afrikako esklaboek ekarri zuten Brasilera.Feijoada prestatzeak denbora eta pazientzia eskatzen du, osagaiak poliki-poliki egosten baitira, zaporeak ezin hobeto nahas daitezen. Platera Brasilgo sukaldaritzaren ikonoetako bat bihurtu da eta mundu osoan hartu da Brasilgo sukaldaritza kulturaren ikur gisa.Laburbilduz, feijoada Brasilgo sukaldaritzako plater ospetsu eta maitatuenetako bat da, herrialdeko sukaldaritza historia eta kultura aberatsa islatzen duten zapore eta osagaien nahasketa goxoa. Buzios bisitatzen baduzu, ez galdu plater tradizional hau dastatzeko aukera, beharbada modu jator eta goxoan prestatzen duten bertako jatetxe ugariren batean.