La Focaccia bastarda di Pitigliano

Bastarda take е десерт, който има специална форма на гъба, защото по време на печенето част от тестото излиза от ръба на "текста", като приема класическата форма на щит. Цилиндричната основа се получава от естествената форма на съда, съдържащ тортила по време на готвене. Той е с височина от 18 до 25-30 см и диаметър около 30 см. Продуктът е част от селската традиция. Тортилата bastarda се нарича така, защото макароните, по време на готвене, излизат от контейнера, като приемат определена форма на гъба.