La Fojata della Valnerina

সাধারণত এর Valnerina রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য fojata একটি রেসিপি সঙ্গে প্রাচীন উত্স. এটি ব্যবহৃত থেকে কয়লার অধীন রান্না করা, বড় তামা প্যান অথবা প্রাচীন কাঠ পোড়ানো উনুন. এটা একটা মসলাদার পিষ্টক একটি শীতল বৃত্তাকার মালকড়ি পাতলা চাদর গঠিত, মাঠ আজ একটি সুস্বাদু ভরাট ধারণকারী-বা চিদ্ বা চিকরি-পিকরিনো পনির, অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং জায়ফলেগ. এটা উষ্ণ বা ঠান্ডা পরিবেশিত হয় এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ সঙ্গে একটি বাস্তব দ্বিতীয় অবশ্যই বা এপারিটিফ জন্য আদর্শ.