Top of the World
نمونه ای از سنت آشپزی والنرینا ، fojata دستور العمل با ریشه های باستانی است. آن استفاده می شود به زیر زغال سنگ در تابه مس بزرگ و یا در کوره های باستانی چوب سوز پخته شود. این یک کیک خوش طعم متشکل از یک ورقه نازک از ترد نورد خمیر حاوی خوشمزه پر از زمینه گیاهان - یا برگ چغندر یا کاسنی-پنیر pecorino روغن زیتون و جوز. این است که به خدمت گرم یا سرد و ایده آل برای یک دوره دوم عملی و یا غذا با طعم خوشمزه است.
