La Fojata della Valnerina

Mfano wa Valnerina mila ya upishi, fojata ni kichocheo na Asili ya Kale. Ni kutumika kuwa kupikwa chini ya makaa, katika kubwa shaba sufuria au katika kale kuni-kuungua sehemu zote. Ni kitamu keki linajumuisha ya karatasi nyembamba ya crispy akavingirisha unga, zenye kitamu kujaza uwanja mboga - au chard au chicory-pecorino jibini, ziada bikira mafuta na nutmeg. Ni kutumikia ya joto au baridi na ni bora kwa ajili ya vitendo pili shaka au aperitif na ladha ladha.