Valnerina oshpazlik an'anasiga xos fojata qadimiy kelib chiqishi bilan retsepti. U ko'mirlar ostida, katta mis kostryulkalarda yoki qadimgi yog'ochni yoqadigan pechlarda pishiriladi. Pecorino pishloq, oqish zaytun yog'i va muskat yong'og'i - bu dala o'tlar bir mazali to'ldirish o'z ichiga olgan, çıtır prokat xamir yupqa lavha iborat mazali tort hisoblanadi. Issiq yoki sovuq xizmat qiladi va amaliy ikkinchi kurs yoki mazali ta'mga ega aperitif uchun ideal.