თხელი და მბზინავი თეთრი ზოლებით, წაკონიკის ბადრიჯანი (მელიცანა) იზრდება მხოლოდ ლეონიდიოს ხეობაში, პელოპონესის ულამაზეს ქალაქში, რომელიც გადაჰყურებს ეგეოსის ზღვას.ლეონიდიო ოდესღაც ცაკონიის რეგიონის დედაქალაქი იყო (საიდანაც ბადრიჯანმა მიიღო სახელი), რომელიც მოიცავს რამდენიმე სოფელს, სადაც ჯერ კიდევ საუბრობენ მსოფლიოში ერთ-ერთ უძველეს ენაზე, ძველი ბერძნული დიალექტი, რომელიც დათარიღებულია მეფე ლეონიდას დროიდან. სპარტის.მუქი მეწამული ბადრიჯანისგან განსხვავებით, რომელსაც უმეტესობა იცნობს, წაკონიკის ბადრიჯანი დახვეწილია; იზრდება დაახლოებით 20-25 სმ სიგრძისა და 4-6 სმ დიამეტრის. გარდა დამახასიათებელი თეთრი ზოლებისა და რქის მსგავსი წვერისა, ის ასევე ბევრად უფრო ტკბილია და საბერძნეთში საზაფხულო კერძებსა და დესერტებში გამოიყენება.ლეონიდიოს ცაკონის ქალთა კოოპერატივის პრეზიდენტის მარია ლისიკატუს თქმით, ბოლო წლებში გამოჩნდა ბადრიჯნის რამდენიმე სახეობა, რომლებიც წაკონიკის მსგავსია, მაგრამ არა. ცაკონიკის დამახასიათებელი ნიშნებია წვეტიანი წვერი, თეთრი ზოლები, რომლებიც ერწყმის მეწამულს და პრიალა ბზინვარება, ამბობს ის.Lysikatou-ს მიხედვით, ცნობილი ბერძნული ბადრიჯანი ცნობილია თავისი უფრო ნაზი და ტკბილი გემოთი, რომელიც „საზრდოობს“ ლეონიდიოს მიკროკლიმატითა და ნიადაგით, რადგან სოფელი მდებარეობს ზღვასა და მაღლობ წითელ კირქვის კლდეებს შორის.1996 წელს ევროკავშირმა ბერძნულ ბადრიჯნის ჯიშს მიანიჭა PDO (წარმოშობის დაცული დასახელება) სერთიფიკატი. მაშასადამე, ის წაკონიის რაიონის ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია, რომელიც ასობით ფერმერს შემოსავალს მოაქვს ლეონიდიოსა და მის გარშემო.„ჩვენთვის და რეგიონისთვის წაკონიკის ბადრიჯანი ჩვენი სიამაყე და სიხარულია“, - ამბობს ლისიკატუ. "ეს ხელს უწყობს ჩვენს სამშობლოს და ჩვენი მემკვიდრეობის ნაწილია, საიდუმლოებებითა და რეცეპტებით, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა."ამ მრავალწლიანი მოსავალს ივნისში და ივლისში იღებენ, ამბობს ლისიკატუ, და ისევ სექტემბრიდან ნოემბრის ჩათვლით. ორ მოსავალს შორის ერთთვიანი შესვენება, დასძენს, განპირობებულია იმით, რომ ბადრიჯანი კარგად არ ვითარდება გადაჭარბებული სიცხის, სიცივის ან ტენიანობის პირობებში. მისი არჩევა აგვისტოში, წლის ყველაზე ცხელ თვეში, შეიძლება გამოიწვიოს ყავისფერი ლაქები კანზე.გარდა ამისა, მუქი Solanum melongena ბადრიჯნისგან განსხვავებით, რომელიც მოხარშვამდე სიმწარის მოსაშორებლად წყალში დასველებას მოითხოვს, წაკონიკის ბადრიჯანს ის არ სჭირდება. სიმწარის ეს ნაკლებობა მას იდეალურს ხდის დესერტებში გამოსაყენებლად. წაკონიის რეგიონის ყველაზე ცნობილი დესერტია მელიზანაკი, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "პატარა ბადრიჯანს". ტრადიციულ ტკბილეულს ამზადებენ როგორც „კოვზ ტკბილს“, ანუ სიროფში დაკონსერვებულ ხილს ან ბოსტნეულს, რომელსაც მიირთმევენ ჩაის კოვზზე.შეიძლება თვალისთვის მარტივი ჩანდეს, მაგრამ კოვზით ტკბილი მელიცანაკის მომზადება უნარს და სრულყოფილ დროს მოითხოვს. საბოლოო დესერტის მისაღებად, ამბობს ლისიკატუ, ბადრიჯანი ნაადრევად უნდა მოიკრიფოს, სანამ ჯერ კიდევ პატარა და მწვანეა, შემდეგ კი კანი და მომზადება.ბერძნული ბადრიჯნის მომზადების კიდევ ერთი შესანიშნავი გზაა მისი შეწვა, ამბობს ლისიკატუ. მას ასევე ამზადებენ როგორც ვეგანური ჩაშუშულის ნაწილად ან ხორცთან ერთად (შემწვარი ან შემწვარი), როგორც სოუსი, სენდვიჩებში, პიცაზე და როგორც პოპულარული პაპუცაკის ნაწილი, სავსე ძროხის ხორცით და დაფარულია ბეშამელის სოუსით.
