Sup iki digawe kanthi nyampur kacang-kacangan sing diklumpukake ing dermaga dening garwane buruh sing mbongkar kapal. Biji-bijian sing tiba saka celah-celah ing karung dadi bahan kanggo sup sing enak, bisa ngganti daging. Isi sup mawarni-warni saka wektu kanggo wektu adhedhasar campuran ditemokaké ing plabuhan La Spezia, prapatan nyata kanggo perdagangan legume.Dina iki ing pasar sampeyan bisa tuku tas karo kacang-kacangan siap masak, ing campuran paling khas saka sup La Spezia: kacang cannellini, dieja, gandum lan chickpeas.Preparation cukup dawa, legumes, utamané chickpeas, mbutuhake paling 12 jam soaking. Elinga yen lair minangka campuran supaya sampeyan bisa nggunakake legum sing disenengi.
